芹菜牛肉丝
主材:牛肉200克
辅材:芹菜150克操作步骤:
1、牛肉洗净切丝。
2、芹菜洗净切段。
3、芹菜焯水备用。
4、将牛肉丝过油爆熟备用。
5、煸炒糟辣椒放适量白糖。
6加入油辣椒。
7、芹菜入锅迅速翻炒。
8、牛肉丝入锅翻炒,放入适量盐和花椒粉。
9、榨菜入锅迅速翻炒装盘上桌即大功告成。
小贴士:
1、食材和辅材份量可视用餐人数适当增减。
2、白糖仅起提味作用,不宜多放。
3、因为糟辣椒、榨菜本身含盐且重,放盐时不可过量。
4、榨菜最后入锅,因其含有味精之类调味品,因此无需再放鸡精之类以免画蛇添足。
5、一家之言仅供参考,谢谢各位!
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