注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

lzqwap(自强不息)的博客

老知青王安平欢迎您的光临!

 
 
 

日志

 
 
关于我

贵阳十六中老三届知青王安平,网名自强不息。修地球时代过课,年近花甲学习电脑开始触网。信奉“人在做天在看不欺心”。

网易考拉推荐

【学厨艺】翡翠白玉卷(原)  

2016-12-07 14:08:54|  分类: 厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

翡翠白玉卷

在网上学了一道健康美食“翡翠白玉卷”。

原创者介绍:“晶莹剔透又很漂亮,所以取一个高雅的名字,翡翠白玉卷。翡翠就是外面翠绿的颜色,白玉就是里面肉泥的洁白。肉馅中放了木耳和虾米,咬一口满嘴流汁。”

本人根据实践和自己的喜好,作了部分调整,特与朋友们分享:

食材明细

包菜四张  肉糜适量  银耳适量  虾皮适量  鸡蛋一个(只用蛋清)  适量  姜适量

  适量  胡椒粉适量  食用油适量  白糖适量

【学厨艺】翡翠白玉卷(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 

做法步骤

1、包菜从外面小心的剥下完整的二片,再随便剥二片,焯水。

2、焯水的碎包菜和银耳切碎混合肉糜里,加虾米、鸡蛋清等,调成饺子馅。

【学厨艺】翡翠白玉卷(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 

【学厨艺】翡翠白玉卷(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 

3、取一片完整的包菜叶,肉糜码放成条。

4、两边折起,卷成条。

【学厨艺】翡翠白玉卷(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 

5、开水上锅蒸十分钟。

【学厨艺】翡翠白玉卷(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 

6、蒸好的包菜卷一切为二。

7、浇上香油,装饰即可上桌。

【学厨艺】翡翠白玉卷(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 

喜欢勾芡的朋友可以按照原创者的做法进行以下操作:

7#、蒸碗里的汁水,混合一勺香醋,半勺白糖,适量盐,熬滚一分钟,勾芡。

8#、芡汁浇在包菜卷上面,装饰即可。

很简单的美味,并且很健康,无油烟,营养也全面。

拌馅料的包菜,银耳的比重要比肉多,这样口感很棒。

友兴趣的朋友不妨一试身手,祝您成功!谢谢您!

实践心得:

1、包菜越包得紧,越难剥下完整的叶子,故选购包菜时应该注意。

2、原创者使用的黑木耳颜色与菜肴名称相去甚远,故本人用银耳替代。

3、包菜焯水后置于清水中能够保持其绿色。

 

参考资料来源网络:《美食天下·菜谱》

http://home.meishichina.com/recipe-23254.html

谢谢原作者!

  评论这张
 
阅读(38)| 评论(26)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017