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lzqwap(自强不息)的博客

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贵阳十六中老三届知青王安平,网名自强不息。修地球时代过课,年近花甲学习电脑开始触网。信奉“人在做天在看不欺心”。

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【学厨艺】东坡肉(原)  

2017-11-29 13:54:23|  分类: 厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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东坡肉

食材:硬五花肉、松子、秋藕、金丝小枣

1:将五花肉的肥肉与瘦肉分开,肥肉系成花刀,瘦肉剁成肉馅,在瘦肉馅中加入松子和秋藕碎,搅拌均匀。

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       2:在肥肉上撒上干淀粉,将搅拌均匀的瘦肉再次镶回到肥肉上,重新整合成肉方,肥肉朝下放入油锅煎炸片刻取出。
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3:把糖放入煸过葱姜的油里面进行炒糖,等糖的颜色与葱姜颜色一致时加入一大碗黄酒和红枣,再将肉方放入锅里进行炖煮,两小时后取出即可。

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