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lzqwap(自强不息)的博客

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贵阳十六中老三届知青王安平,网名自强不息。修地球时代过课,年近花甲学习电脑开始触网。信奉“人在做天在看不欺心”。

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【学厨艺】巧做豆皮寿司卷(原)  

2017-12-14 14:05:45|  分类: 厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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巧做豆皮寿司卷

观看央视科教频道CCTV-10《健康之路》节目,跟解放军309医院营养科主任张晔老师学了一招,用最普通的食材做出美味,而且简便易学,愿与朋友们分享:

食材:豆皮、肉馅、胡萝卜、黄瓜(我增加了杏鲍菇)

制作方法:依次把胡萝卜丝、肉末、杏鲍菇丝、黄瓜丝均匀地铺到豆皮上,留出2公分的边不铺;将其卷成卷,封口朝下放盘中蒸15分钟;取出切片装盘即可食用。

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张老师还说:肉馅可用猪肉、牛肉或羊肉都行,可以根据个人喜好调味。食材也可自行增减。

实践心得:

1、如果肉馅不是特别厚,蒸制10分钟绰绰有余。

2、寿司蒸好时盘内的汁水可做蘸水。

3、此菜符合少油少盐、营养均衡的饮食卫生要求,特别适合老人和孩子食用。

谢谢大家!

谢谢张主任!

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