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lzqwap(自强不息)的博客

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贵阳十六中老三届知青王安平,网名自强不息。修地球时代过课,年近花甲学习电脑开始触网。信奉“人在做天在看不欺心”。

【学厨艺】翡翠珍珠丸子(原)  

2017-12-29 14:21:09|  分类: 厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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翡翠珍珠丸子

食材:菠菜 香菇 肉馅 大米

1:大米用菠菜汁浸泡20分钟,香菇、藕切粒。(我用的是糯米,并提前浸泡一夜,感觉口感要好些。特此说明。)

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2:肉馅中放入泡香菇的水、盐、料酒、生抽调味并顺时针搅打上劲,以容器倒置肉馅不掉下来为好。再放入三七、香菇、藕搅拌均匀。

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3:肉馅做成丸子,包裹上大米,上锅蒸20分钟即可。

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以上为20171226日观看北京卫视《养生堂·养生厨房》顾玉亮大厨演示视频做的学习笔记和操练过程。特与朋友们分享,谢谢大家!

谢谢顾大厨!

附录:

说到疏肝养肝,中医讲以形补形,需要吃点动物的肝脏,但是营养专家张晋说,这样不适合血压高和血脂高的人群,所以推荐了香菇,香菇除了可以起到疏肝养肝的功效外,还对于血脂和血糖的调控都有好处。(摘自北京卫视养生堂新浪博客)谢谢原作者!谢谢张晋老师!

 

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