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【学厨艺】清蒸蚝油鲍菇夹（原）

2017-03-24 10:18:03| 分类：厨艺 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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清蒸蚝油鲍菇夹

主材：杏鲍菇猪肉馅【学厨艺】清蒸蚝油鲍菇夹（原） - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

辅材：葱姜末盐蚝油酱油淀粉五香粉各适量

1肉馅加葱姜末、盐、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。（按个人口味添加调料用量）拌好的肉馅放一会，使其入味。【学厨艺】清蒸蚝油鲍菇夹（原） - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

2杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹。把拌好的肉馅填到鲍菇夹里。依次做好所有的鲍菇夹，然后码盘。【学厨艺】清蒸蚝油鲍菇夹（原） - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

3放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟。【学厨艺】清蒸蚝油鲍菇夹（原） - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

4蒸好后取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开。放适量蚝油少许盐搅匀。用水淀粉勾芡。

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5把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。

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