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lzqwap(自强不息)的博客

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贵阳十六中老三届知青王安平,网名自强不息。修地球时代过课,年近花甲学习电脑开始触网。信奉“人在做天在看不欺心”。

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【学厨艺】清蒸蚝油鲍菇夹(原)  

2017-03-24 10:18:03|  分类: 厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清蒸蚝油鲍菇夹

主材:杏鲍菇  猪肉馅 【学厨艺】清蒸蚝油鲍菇夹(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

   

辅材:葱姜末    蚝油  酱油  淀粉  五香粉各适量

1肉馅加葱姜末、盐、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。(按个人口味添加调料用量)拌好的肉馅放一会,使其入味。【学厨艺】清蒸蚝油鲍菇夹(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 

2杏鲍菇洗净,切成两片相连的夹。把拌好的肉馅填到鲍菇夹里。依次做好所有的鲍菇夹,然后码盘。【学厨艺】清蒸蚝油鲍菇夹(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 

3放蒸锅里,开锅后蒸12-15分钟。【学厨艺】清蒸蚝油鲍菇夹(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 

4蒸好后取出,把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开。放适量蚝油少许盐搅匀。用水淀粉勾芡。

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  5把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。
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