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lzqwap(自强不息)的博客

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贵阳十六中老三届知青王安平,网名自强不息。修地球时代过课,年近花甲学习电脑开始触网。信奉“人在做天在看不欺心”。

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【学厨艺】酥炸薄荷(原)  

2017-04-26 07:50:15|  分类: 厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酥炸薄荷

【学厨艺】酥炸薄荷(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 2017-4-12观看CCTV-10央视科教频道《健康之路》,向大厨姜波学了一招,近日实践,感觉效果还不错,特与朋友们分享,谢谢大家!

以下是学习实践的笔记:

食材:薄荷  面粉  淀粉  鸡蛋  椒盐

步骤一:薄荷清洗干净后用淡盐水浸泡20分钟。【学厨艺】酥炸薄荷(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 

步骤二:拌制酥炸糊。用面粉和淀粉各100克,加适量浸泡薄荷的水调匀再加一个鸡蛋,50克植物油,7克无磷泡打粉充分搅拌均匀。

【学厨艺】酥炸薄荷(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 步骤三:油温不宜过高,炸挂浆的薄荷至金黄色即可。食用时蘸事先备好的椒盐就OK了。【学厨艺】酥炸薄荷(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 

学习资料来源:CCTV-10健康之路2017-4-12大厨姜波演示酥炸薄荷视频:

http://tv.cctv.com/2017/04/12/VIDE12YG6sAGVSVgZ7QvQP8R170412.shtml

 

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