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lzqwap(自强不息)的博客

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贵阳十六中老三届知青王安平,网名自强不息。修地球时代过课,年近花甲学习电脑开始触网。信奉“人在做天在看不欺心”。

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【学厨艺】鲜蔬炒牛奶(原)  

2017-05-08 17:04:56|  分类: 厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鲜蔬炒牛奶

【学厨艺】鲜蔬炒牛奶(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 

学习实践笔记:

食材:牛奶  鸡蛋  芦笋  豆干  彩椒 

辅材:水淀粉  食盐  食油

操作步骤:

1、芦笋洗净去掉老梗,切小段焯水备用。

2、豆干、彩椒切片备用。

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3、用等量的牛奶和蛋清放进碗内,用手抓散蛋清。顾大厨此时特别提醒,不可用筷子搅打。再放入适量水淀粉,适量盐抓匀。

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4、热锅凉油,抓匀的牛奶蛋清低油温下锅,小火慢慢将牛奶养熟,直至其坚韧微黄,将其推到一边;下入芦笋、豆干和彩椒,单独给盐煸炒,然后与牛奶蛋清一起炒匀,起锅即可。

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参考资料如下:

【养生厨房 20170419 播出】菜名:鲜蔬炒奶

食材:鲜牛奶、芦笋、香干、彩椒

专家:左小霞   解放军309医院营养科主任

          顾玉亮  中国烹饪大师

特点:牛奶是非常常见的营养食品,它不仅能补充蛋白质和钙质,还能增强免疫力,帮助抗癌。所以适量的摄入牛奶,是养护身体的重要选择。今天烹饪大师顾大厨给我们带来了一款特别的牛奶入菜美味,让您体验全新的牛奶吃法。营养专家左主任也通过食材搭配,将三种抗癌美味强强结合。

资料来源:北京卫视养生堂新浪博客

http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ef644d10102x3jx.html

顾玉亮大厨演示视频

http://tv.sohu.com/20170419/n489448909.shtml?txid=19b06d0609b2eda1bcef9b6ce824056a

 谢谢顾大厨!谢谢原作者!

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