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贵阳十六中老三届知青王安平,网名自强不息。修地球时代过课,年近花甲学习电脑开始触网。信奉“人在做天在看不欺心”。

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【学厨艺】芙蓉丝瓜（原）

2017-06-13 08:56:40| 分类：厨艺 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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芙蓉丝瓜

学习笔记：

食材：丝瓜猪里脊蛋清葱姜淀粉

1、丝瓜去硬皮，切条码到蒸碗中，加盐、葱、姜上汽蒸制6分钟。

2、猪里脊切薄片漂洗后加盐、清水、鸡蛋清和淀粉上浆腌制。

3、腌制好的猪肉下锅翻炒，猪肉变色后加入葱、姜炒匀，再倒入丝瓜蒸出的汤水，加水淀粉翻炒均匀。

4、将丝瓜扣到盘子中，炒好的猪肉片浇在丝瓜周围丝瓜顶部可撒几粒枸杞子点缀同食。

参考资料：北京卫视养生堂新浪博客

【养生厨房 20160608 播出】菜名：芙蓉丝瓜；

食材：丝瓜、猪里脊

专家：张晋西苑医院治未病中心主任

何亮中国烹饪大师

特点：中医认为，人体内有经络，经络畅通，身体也更健康。我们常见的食物丝瓜也有丝瓜络，养生专家张主任告诉我们，不仅丝瓜络对于舒经活络有很好的效果，丝瓜肉也有类似的作用。所以，今天的养生厨房，用丝瓜搭配补虚的猪肉，加之烹饪大师何大厨的烹饪技法，制作了一道美味的芙蓉丝瓜。到底这道佳肴是如何制作，丝瓜又为何要搭配猪肉呢？

资料来源

http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ef644d10102wnl9.html

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