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lzqwap(自强不息)的博客

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贵阳十六中老三届知青王安平,网名自强不息。修地球时代过课,年近花甲学习电脑开始触网。信奉“人在做天在看不欺心”。

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【学厨艺】香菜豆腐丸子(原)  

2017-06-16 11:00:04|  分类: 厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香菜豆腐丸子

学习笔记:

食材:香菜  北豆腐  胡萝卜  黑木耳  鸡蛋  面粉  姜葱蒜

1、豆腐事先用淡盐水浸泡备用。

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2、香菜、胡萝卜、黑木耳分别切碎,比例为3:2:1 。豆腐掰碎与上述食材充分揉捏在一起,加1.5克五香粉,一勺甜面酱抓匀后打入鸡蛋继续揉捏;再加入面粉增加黏合度。

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3、根据个人喜好捏成大小相等的丸子或煎或炸至金黄即可。

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参考资料:20172819:25央视CCTV-4《中华医药》

夏天大厨演示视频:

http://tv.cctv.com/2017/02/08/VIDEIchmpkpoKPdrWQl04nFf170208.shtml

谢谢夏大厨!

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