观看2017-7-1央视科教频道CCTV-10《健康之路》栏目播出的特别节目《这是我的菜》,向梁广杰大厨学习制作这道佳肴,受益匪浅。制作步骤记录如下:
食材:鱼腥草 佛手瓜 五花肉
辅材: 小米椒 彩椒 葱姜蒜 盐 醋 糖 花椒 大料
1、鱼腥草洗净切段浸泡于放了醋和花椒的水中3分钟。
2、佛手瓜切条,用少许盐杀青片刻后清水冲洗。
3、五花肉煸出油,放蒜、葱、小米椒、大料,火候稍微大一些。
4、放入佛手瓜,盐,鱼腥草,彩椒,锅边醋,糖,煸炒出锅即可。
参考视频:
http://tv.cctv.com/2017/07/01/VIDEuIs9dqwQl43TIynnwIVI170701.shtml
谢谢梁大厨!
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