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【学厨艺】双椒鲜核桃仁（原）

2017-08-13 15:05:22| 分类：厨艺 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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今天看见鲜核桃上市，买了一些，照着网上的方法试做，口感还不错，愿与朋友们分享。还望朋友们批评指正！谢谢大家！

双椒鲜核桃仁

1、鲜核桃仁剥好备用；【学厨艺】双椒鲜核桃仁（原） - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

2、锅中烧水放盐；开锅后放和核桃仁烫一下后迅速捞出过凉水，剥去外皮，以免涩味影响口感。

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3、彩椒切块；换水烧开后下入切好的彩椒块烫30秒，捞出过凉水。【学厨艺】双椒鲜核桃仁（原） - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

4、将烫好的食材放入碗中加盐，淋入少许有机酱油，加入少许醋，滴入两滴花椒油，搅拌均匀装盘即可。【学厨艺】双椒鲜核桃仁（原） - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

小贴士：

1、鲜核桃仁只用下水里烫一下即可，时间不宜太长，要不核桃仁就不脆了
2、此道菜不需要太多的调味品，要的就是食材本身的味道
3、加入两滴花椒油会让此道菜的口感提升。

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