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lzqwap(自强不息)的博客

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贵阳十六中老三届知青王安平,网名自强不息。修地球时代过课,年近花甲学习电脑开始触网。信奉“人在做天在看不欺心”。

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【学厨艺】素烧五彩茄子(原)  

2018-01-15 14:00:20|  分类: 厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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素烧五彩茄子

食材:茄子、杏鲍菇、木耳、青椒、红椒。

【学厨艺】素烧五彩茄子(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 

辅材:葱姜蒜、生抽、蚝油、番茄酱。

1、茄子、杏鲍菇切鱼鳃块;茄块用盐水浸泡片刻后清洗并挤干水分,放适量淀粉拌匀,放蒸锅蒸3分钟;木耳焯水备用。

2、热锅凉油,爆香姜蒜,下入杏鲍菇煸炒,下入木耳、茄块,放一小勺蚝油、一小勺番茄酱,煸炒均匀;下入青红椒,烹入生抽和高汤,收汁出锅前撒入葱花。

3、装盘撒少许炒熟的白芝麻即可食用。

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