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lzqwap(自强不息)的博客

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贵阳十六中老三届知青王安平,网名自强不息。修地球时代过课,年近花甲学习电脑开始触网。信奉“人在做天在看不欺心”。

【学厨艺】荷包豆腐(原)  

2018-02-02 14:53:52|  分类: 厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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荷包豆腐

食材:油豆泡、馅料。

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1、用肉馅、香菇、胡萝卜、马蹄、山药以及葱姜拌制馅料。也可根据个人喜好增减食材拌制馅料。

2、用小刀划开油豆泡形成口袋状,将馅料填入口袋中。

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3、为防止馅料在烹饪时漏出,袋口蘸适量淀粉下锅稍微煎制使其封口。

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4、锅中留少许底油,爆香葱姜,下入蚝油、番茄沙司、少许白糖料酒、生抽和香菇水,下入豆泡,加盖焖煮五六分钟收汁出锅即可。

 

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说明:这道菜肴是受夏天大厨在《养生堂·养生厨房》里演示的“八宝豆腐”启发,根据老妈的口味自行配料自行调味做成。有兴趣的朋友可以根据自己和家人的口味选用食材。祝您成功!谢谢大家!

谢谢夏天大厨!

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