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贵阳十六中老三届知青王安平,网名自强不息。修地球时代过课,年近花甲学习电脑开始触网。信奉“人在做天在看不欺心”。

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【学厨艺】红酸汤牛肉火锅（原）

2018-02-06 10:29:01| 分类：厨艺 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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红酸汤牛肉火锅

食材：牛里脊、红酸汤、芹菜、姜葱蒜、木姜子（山胡椒）、花椒、白糖、盐。

1、牛里脊切片，用刀面拍打；分几次放水顺同一方向搅打上劲，放适量蜂蜜搅打（可以使牛肉增嫩），放葱姜和芹菜继续搅打腌渍备用。

2、爆香葱姜蒜，下入红酸汤，加适量白糖、盐；倒入番茄汁（没有番茄汁也可以用开水替代）。【学厨艺】红酸汤牛肉火锅（原） - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

3、下入牛肉及喜欢的蔬菜就可以端上餐桌食用了。当然，喜欢吃火锅的朋友也可边下边吃，开胃又暖和，爽！

说明：这是地地道道的本地酸汤烹饪方法。红酸汤超市里有卖。类似的菜特受我老妈欢迎。因为老人家就是凯里人！

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