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lzqwap(自强不息)的博客

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贵阳十六中老三届知青王安平,网名自强不息。修地球时代过课,年近花甲学习电脑开始触网。信奉“人在做天在看不欺心”。

【学厨艺】金玉满堂(原)  

2018-02-07 14:42:59|  分类: 厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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金玉满堂

食材:青豆、甜玉米、胡萝卜、杏鲍菇、猪肉、鸡肉。【学厨艺】金玉满堂(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 【学厨艺】金玉满堂(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客
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辅材:姜葱蒜、食油、料酒、食盐。

【学厨艺】金玉满堂(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 

1、胡萝卜、杏鲍菇、猪肉、鸡肉分别切丁。葱姜蒜分别切粒。

2、为缩短煸炒时间,青豆可事先蒸熟备用。

3、热锅凉油,滑散猪肉、鸡肉丁后推至炒锅一边;葱姜蒜倒炝锅;下入胡萝卜煸炒;再下入甜玉米、杏鲍菇、青豆与肉丁、胡萝卜一起煸炒,加适量盐,烹入料酒炒匀装盘即可。【学厨艺】金玉满堂(原) - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 

说明:此菜我是在网上学到的,食材有所增加。同时按照自己的理解和口味在烹饪中操练,为突出菜肴的清淡和食材的原味,除了食盐和料酒我没有用其它调料,效果还不错,得到老妈的首肯。

据说此菜在餐馆价格不菲,也是年夜饭中必不可少的一道菜。想必是借其华丽的名称讨个好彩头吧?

朋友们如果喜欢,不妨亲自下厨一试身手,食材好找操作简单,成本不会超过20元。祝您成功!谢谢!

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