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lzqwap(自强不息)的博客

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贵阳十六中老三届知青王安平,网名自强不息。修地球时代过课,年近花甲学习电脑开始触网。信奉“人在做天在看不欺心”。

【学厨艺】鸿运百合炒年糕(原)  

2018-02-08 15:00:33|  分类: 厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鸿运百合炒年糕

食材:小枣、百合、年糕、番茄酱

专家:左小霞   解放军309医院营养科主任

                 中国烹饪大师

特点:过年吃年糕,新年年年高。年糕是中华民族的传统美食,蒸年糕、煮年糕、炸年糕,每家每户可能都有自己的年糕吃法。今天的养生厨房推荐给大家一个适合养护心脑的年糕新吃法,小酸甜口味的鸿运百合炒年糕。这个做法不仅非常美味,还能让年糕更好消化,最重要的是还搭配了拥有血压调解员、氧气运送官、免疫守护者三重身份的红枣,让您享受节日气氛的同时,也养护血管,增强免疫。

食材:年糕、百合、枣子、番茄酱。2018年02月08日 - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 
2018年02月08日 - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

  2018年02月08日 - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客
 

1:年糕下锅煮制,锅中加少许盐,增强年糕弹性,减少粘连。

2:年糕煮开锅后,下入白醋泡过的百合,烫一下就可以和年糕一同捞出,放到凉白开中过凉。

2018年02月08日 - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 

3:炒锅烧热倒油,加番茄沙司(或番茄酱)和清水炒匀,再调入料酒、盐、糖、和白醋搅匀烧开。

4:烧开后加入过凉的年糕和百合炒制,炒匀后再加入开水泡开的小枣一同翻炒。

2018年02月08日 - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 

5:年糕、百合、小枣全都炒匀上色后,加少许水淀粉勾芡出锅。

2018年02月08日 - 自强不息 - lzqwap(自强不息)的博客

 

以上是2017110日《北京卫视养生堂·养生厨房》何亮大厨演示的菜谱及本人操练的过程。资料来源:北京卫视养生堂新浪博客。部分内容为本人添加。

原作网址:

http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ef644d10102x04c.html

谢谢原作者!

谢谢何亮大厨!

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