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贵阳十六中老三届知青王安平,网名自强不息。修地球时代过课,年近花甲学习电脑开始触网。信奉“人在做天在看不欺心”。
2018-03-21 15:00:26| 分类: 厨艺 | 标签: |举报 |字号大中小 订阅
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食材:鲈鱼、姜葱、盐、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、番茄沙司。
1、鲈鱼收拾干净,切去头尾,鱼身切成厚片,用姜葱、料酒、生抽、老抽腌渍。(腌渍时间长些才能入味)
2、腌渍好的鱼片两面蘸面粉入锅煎制。为使鱼片饱满,我在鱼腹内嵌入了同样厚的山药片一同煎制。
3、锅中放水适量,下入番茄沙司,再放入鱼片熬浓收汁装盘,盘底可垫焯过水的芦笋,成品表面撒些白芝麻,OK!
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